Kudapan berbahan baku ketan sepertinya bisa di variasikan ke dalam berbagai jenis makanan. Ketan memang merupakan sumber karbohidrat yang bisa menjadi pengganti nasi. Memiliki tekstur mirip nasi, namun ketan jauh lebih legit dan padat. Hal ini lah yang membuat ketan biar dengan mudah di variasikan ke dalam berbagai masakan. Kali ini, terdapat salah satu Kudapan yang terbuat dari ketan.
Namanya ketan serundeng, makanan ini senantiasa menemani generasi ke generasi. Dari dulu hingga sekarang Kudapan sederhana ini masih eksis disukai oleh berbagai kalangan. Ketan Serundeng memiliki rasa asin manis, gurihnya ketan dipadukan dengan serundeng menghasilkan perpaduan yang sangat nikmat. Langsung saja kali ini kami akan membahas tentang cara pembuatan ketan serundeng. Dengan adanya resep ini anda bisa dengan mudah membuat kudapan ini dirumah.
Bahan Bahan Ketan
- 200 gram beras ketan
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh air jeruk nipis(sesuai selera)
- 75 mililiter santan dari seperapat kelapa atau gunakan 65 mililiter santan instan + air)
- 3 centimeter kunyit, diparut lalu masukkan
- 50 mililiter air, saringatau gunakan seperapat sendok teh kunyit bubuk dilarutkan dengan 50 mililiter air
Bahan Serundeng:
- 100 gram kelapa parut kasar
- 2 lembar daun salam
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- 2 centimeter lengkuas yang dimemarkan
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Bumbu Halus:
- 2 buah cabai rawit
- 1 sendok teh ketumbar
- 5 buah cabai merah
Cara membuat Ketan
- Pertama tama siapkan bahan Bahan yang sudah disebutkan diatas tadi.
- Rendamlah beras ketan selama satu jam hingga matang lalu tiriskan.
- Kemudian kukus beras ketan tersebut selama kurang lebih seperapat jam dan sisihkan
- Selanjutnya campur air kunyit tadi dengan santan kemudian saring dan rebutan bersama daun pandan serta garam hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan beras ketan tadi lalu aduk hingga meresap.
- Jika anda suka, anda bisa menambahkan air jeruk nipis secukupnya lalu aduk hingga merata.
- Kukuslah bahan Bahan tadi hingga matang sekitar setengah jam dengan api yang sedang. Jika sudah matang, angkat lalu sisihkan.
Cara membuat serundeng
- Siapkan wajah lalu panaskan minyak, setelah itu tumislah bumbu tadi hingga halus dengan tambahan daun salam dan lengkuas agar harum.
- Selanjutnya tambahkan kelapa parut lalu aduk hingga tercampur dengan bumbu tersebut hingga kering.
- Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera.
- Jika sudah matang angkat lalu sisihkan
Cara penyajian makanan inu yaitu pertama ambil ketan secukupnya lalu cetak di sebuah wadah berbentuk mangkuk bundar. Atau anda bisa membentuknya dengan tangan, letakkan diatas piring saji lalu tabungan dengan serundeng
Yummy,! Ketan serundeng siang menemani waktu lapar anda. Demikian penjelasan resep dari kami selamat mencoba!
