Ikan goreng merupakan lauk yang enak dan lezat tak kalah enak dan bergizi jika di bandingkan denga ayam maupun lauk lainnya, ikan goreng juga menjadi salah satu menu yang wajib ada di meja makan rumah anda karena pembuatanya yang praktis dan bahannya mudah dicari.
Ada beragam resep dan cara membuat ikan goreng yang perlu anda coba untuk hidangan makan keluarga anda dan untuk acara pernikahan, tasyukuran atau acara lainnya jika tidak ingin ribet bisa pesan Catering Malang. Berikut kami berikan resep, bahan serta cara membuat ikan goreng.
Kumpulan Resep Ikan Goreng Mudah dan Praktis
Ikan Goreng Salsa Bawang Merah
Dinamakan ikan salsa bawang merah karena terdapat toping bawang merah yang di campur dengan berbagai bumbu untuk memperkaya rasa ikan goreng tersebut, untuk cara membuatnya berikut kami berikan resep dan cara membuatnya.
Bahan :
- 4 ekor ikan, boleh ikan laut atau ikan air tawar sesuai selera anda
- 2 siung bawang putih
- Minyak goreng secukupnya
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan perasan air jeruk nipis
Bahan Salsa Bawang Merah :
- 2 buah tomat hijau iris halus
- 5 buah cabe rawit iris halus
- 8 butir bawang merah iris halus
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 10 lembar daun kemangi iris halus
- 1 sendok makan minyak sayur
- ½ sendok teh garam
Cara membuat ikan goreng Salsa Bawang Merah :
- Bersihkan ikan, buang kotorannya kemudian di belah-belah memanjang bagian badannya
- Lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis, bawang putih dan garam kemudiang diamkan sekitar 15 menit agar meresap
- Setelah itu goreng ikan dalam minyak panas yang banyak agar ikan matang seluruhnya kemudian setelah ikan kering angkat
- Buatlah salsa bawang merah dengan dengan cara mencampur bahan salsa yang sudah di iris-iris tersebut hingga merata dalam wadah kemudian tuangkan minyak panas secukupnya kemudian aduk-aduk lagi hingga merata
- Sajikan ikan goreng dengan di beri toping salsa pada atasnya
Ikan Goreng Tepung
Selain di goreng biasa, ikan juga dapat di goreng dengan menggunakan tepung sehingga rasanya akan lebih gurih dengan di balut tepung yang crispy. Untuk cara membuatnya berikut kami berikan resep cara membuat ikan goreng tepung.
Bahan :
- 1 ekor ikan kakap besar kemudian di fillet atau ambil dagingnya saja
- ½ sendok the merica
- Garam secukupnya
- 7 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah telur
Bahan untuk pelapis (campur jadi satu):
- 5 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok makan tepung maizena
Cara membuat ikan goreng tepung :
- Bersihkan ikan kemudian di fillet atau ambil dagingnya saja kemudian potong-potong sesuai selera anda untuk ukuran potongannya
- Setelah itu masukan potongan daging ikan yang telah di fillet tersebut ke dalam suatu wadah dan campurkan dengan merica, bawang putih, kaldu bubuk, dan garam
- Kemudian diamkan beberapa lama (di anjurkan untuk di masukan ke dalam kulkas agar meresap maksimal, boleh di diamkan selama semalaman)
- Setelah itu keluarkan ikan dari dalam kulkas dan ambahkan telur, aduk hingga rata
- Kemudian gulingkan ikan ke dalam tepung terigu dan tepung maizena yang telah tercampur
- Goreng dalam minyak panas hingga ikan berwarna kuning kecoklatan, jangan lupa untuk di aduk dan di bolak balik agar ikan matang merata. Angkat dan tiriskan, ikan goreng tepung siap untuk di hidangkan.
Ikan Goreng Saus Lada Hitam
Untuk ikan goreng saus lada hitam, yang paling cocok di gunakan adalah ikan kakap. Rasa dari ikan kakap yang gurih serta tekstur ikan kakap yang lembut dan memiliki banyak daging, sangat cocok untuk ikan goreng lada hitam ini, berikut kami berikan resep dan cara membuatnya.
Bahan :
- 1 ekor ikan kakap segar kemudian di fillet ambil dagingya sekitar 350 gram
- 1 sendok the garam
- 100 gram tepung kanji
- Minyak goreng secukupnya
- 1 putih telur ayam, kocok lepas
- ½ sendok teh merica bubuk
Bahan Saus Lada Hitam :
- 50 gram bawang Bombay, cincang kasar
- 1 siung bawang putih, cincang
- 50 gram paprika yang di potong dadu, boleh paprika merah maupun hijau
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok the merica hitam, di tumbuk
- 3 sendok makan saus tiram
- 250 ml air
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok the tepung kanji (larutkan dengan air)
Cara membuat ikan goreng saus lada hitam :
- Cuci bersih ikan kakap kemudian di fillet ambil dagingnya saja
- Setelah itu lumuri daging ikan kakap yang telah di filet tersebut dengan merica dan garam hingga merata
- Celupkan ikan kakap yang telah di lumuri bumbu tadi kedalam putih telur yang telah di kocok, taburi dengan tepung kanji hingga rata kemudian goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan kemudian angkat
- Setelah itu buatlah saus lada hitam dengan menumis semua bahan saus lada hitam tersebut hingga harum dan matang dan tercampur merata
- Ikan goreng sudah siap di sajikan dengan saus lada hitam yang lezat
